事業内容
全国のまごころ市場から届く、
たくさんの種類とフレッシュなお野菜たち
飲食店、ホテル、介護施設等、ごはんを提供するすべての仲間たちに向けて、お野菜や果物の卸売りをしています。東京・大阪・福岡・山口という4つの大きな市場に、私たちだけの特別なルートを作りました。定番のお野菜はもちろん、地方のめずらしい特産品や、ちょっとレアな食材まで、お任せください。「ベジファーストに頼めば、揃わないものはないね！」と言っていただけるくらいの頼もしい品揃えで、毎日のメニュー作りや、仕入れをひとつにまとめるお手伝いをいたします。
「その日に仕入れて、その日にお届け」
みずみずしさを一番に考えた、お配りの仕組み
毎日それぞれの市場から直接お野菜を分けてもらい、その日のうちに皆様のお店や施設へお届けする「当日仕入れ・当日納品」を大切に守っています。市場からまっすぐ届くからこそ、鮮度の良さはバツグン。介護施設での安心・安全なごはん作りや、ホテル・飲食店でのキラリと光る一皿を、すぐ足元から応援します。必要なときに、いちばん元気な状態でお届けすることをお約束します。
調理コストと人件費を大幅に削減
施設の負担を減らす「クックチル」お野菜サービス
スタッフが足りなかったり、人件費が気になったり、毎日の下ごしらえにものすごく時間がかかってしまったり……。そんな施設の厨房が抱えるお悩みを、ベジファーストの「クックチル（加熱調理後に急速冷却するシステム）対応サービス」が優しく解決します。私たちが届けるのは、ただの「お野菜」ではありません。施設のレシピに合わせて、皮むきなどの下処理や、事前の加熱調理（クックチル）をバッチリ済ませた状態でお届けします。現場での調理の手間をぐっと減らすことで、毎日の業務がとってもスムーズになりますよ。
3つの導入メリット
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人件費・調理時間を大幅にカット
厨房での「洗う・皮をむく・切る・煮る」といった大変な作業を、ほとんどなくすことができます。早朝のバタバタするシフトや、スタッフの負担をスッキリ見直せます。
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誰が作っても「ブレない美味しさと彩り」
きれいに下ごしらえや調理をしてパックに詰めているので、作る人の慣れ不慣れに関わらず、いつでも変わらないおいしくて安全なごはんをお出しできます。
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食品ロス削減とコストの明確化
必要な分だけ、すぐ使える状態で届くので、生ゴミなどの「もったいない廃棄」がほとんどゼロに。一食あたりのコストがパッとひと目で分かるようになり、予算の管理もらくらくです。
納品までの流れ
- STEP 1
- 青果市場から仕入れ（当日早朝）
- 毎日、東京・大阪・福岡・山口の市場から、私たちらしいルートで、その日に使うお野菜や果物を直接仕入れます。
- STEP 2
- 厳格な検品とスピーディーな仕分け
- 市場から届いたばかりのお野菜の元気を、みんなの目で厳しくチェック。皆様からのいろいろなご注文に合わせて、スピーディーに、そして丁寧に仕分けをしていきます。
- STEP 3
- 各施設・店舗様へお届け（当日納品）
- 仕入れたてのみずみずしい状態のまま、その日のうちに皆様のもとへと大切にお届けします。